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酒道


中国酒文化历经数千载而不衰。原因何在?

酒有“久”、“有”、“寿”之内涵,不论是喜庆筵席、亲朋往来,还是逢年过节、日常家宴,人们都要举杯畅饮,以增添一些喜庆气氛。

此外,由于酒种种微妙的“神奇”作用,故千百年来,人们还会以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。


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我国古代文人雅士饮酒,很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁。 

饮人:共饮者当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交,正所谓“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”。 

饮地:饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳,所谓“醉翁行乐处,草水亦可敬”,正是“奠枕楼头风月,驻春亭上笙歌,留君一醉意如何?” 


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饮候:指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等,最富诗情画意之时饮酒。相传“明四家”之一的大才子唐伯虎就常于晚凉之时,必邀知己至桃花坞相饮,成为一时佳话。 

饮趣:饮酒之趣 ,有联吟、清谈、焚香、传花、度曲等等。此中乐趣,恰如陶渊明所言:“有待菊花家酿酒,与君一醉一陶然!” 

饮禁:主要包括苦劝、恶谑、喷秽等,避免饮酒时发生一些不愉快的事情。古人饮酒很重视仪表和德性。《小雅》中说的“宾之初筵,左右秩秩”、“酒既和旨,饮 则孔偕”,指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚。这些风尚雅兴,令人回味无穷。


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由此可见,在中国,酒不仅是一种饮品,更是一种文化符号。

作为一种“文化符号”,酒代表着一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境。试想将来的生活,闲暇之余,把酒抚琴;花好月圆,吟诗作赋;知己相会,推杯换盏;亲朋团聚,觥筹交错……


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中国酒文化的魅力已经过几千年的传承,依旧还是令人沉醉。不管是饮酒作乐,还是借酒浇愁;不管是众人共饮,还是月下独酌,都有独特的风味,不一样的感触。





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