红川酿酒人的极致匠心与技艺

趟过岁月的长河，一壶老酒汲取天地精华，承匠人之品性，酝酿千年；

注目品牌的延绵更替，一代代工匠师傅，恪尽职守，开拓创新，薪火赓续；

回眸百业的兴衰沉浮，一个百年老字号，经岁月的锤炼和打磨，煜煜生辉。

千年老酒万年糟、酒好还需窖池老。除此因素，同样，酒好还需酿酒师傅炉火纯青的技艺打造。

作为陇酒领军企业，中国酒企之一的红川酒业，不乏这样一群身怀绝技的老师傅。

红川酒起源于1000年前的隋唐时期，千年来，红川酿酒人一直遵循古法的酿造技术，代代沿袭，传承至今。步入新时代后的红川酒人又遵循现代科技与古老技艺的结合，不断在实践中锤炼技艺，使之更精湛，更纯熟。红川酒人历经岁月的沉淀，炼就一颗担当的心；他们能静得下心、耐得住寂寞、坐得住冷板凳、下得了苦功夫；他们百年如一日，冒着严寒酷暑，在湿热的环境下，挥洒汗水，恪尽职守，兢兢业业；他们不仅炼就一项极致的酿酒技艺，更淬炼出一种可贵的精神品质，从而使得红川这片土地滋生出红川工匠精神的基因和血脉。

他们中有的18岁就一头扎进这个行业。在父辈同行的口传心授下，对古老的酿酒技艺刻苦钻研，一脉坚守；对酿酒流程精益求精追求更加完美；他们有的毕业于食品工业学院，屡获国家级、省级品酒师桂冠；他们一心一意，专行专业做经典好酒，使每一滴酒美得纯粹，香得芬芳。

从粮食变成美酒，中间每一道工序，都有着严苛的要求，哪一个环节出问题都会影响质量。因此，严格到近乎苛刻的质量管理体系及看似难以理解的严苛要求，其实已经融入到每一个酿酒人的血液中，深入每一个师傅心里。严格把好每一道工序质量关，做真正让老百姓放心的食品，以质量、口碑赢取消费者的信赖与支持，是一种行业操守，更是自身应具备的工匠精神。

何谓工匠精神？不就是“简单事情重复做，重复的事情用心做。”“一生一世，只酿一壶酒”的坚守、热爱、极致追求吗？

红川酒人，无论何种岗位他们都是大红川梦的追梦人。无关文凭、无关贵贱，他们当之无愧地称为拥有匠心之人。他们日复一日、年复一年的不断锤炼、打磨自己的技艺，将每一道经过自己手的工艺做到极致。

当一杯美酒入喉，惊艳岁月之时，你可能不会第一时间就想起那些制曲、酿酒的平凡师傅们，但你一定会对杯中物啧啧称赞。而他们并没有刻意要求记住他们，也并没有把这些当做什么荣誉，正如真正的高手不会把武功心法挂在嘴边。他们在乎的是你喝得快意尽兴，这就是你给予他们的最高褒奖。正如坐飞机的乘客不一定会认识铸造飞机的工匠师傅，但当他们翱翔太空，俯察万物，领略飞翔的况味时，便是对大国工匠师傅的最高礼遇。

一粒粒粮食变成一滴滴醇香的美酒，这不仅仅是一种简单的淀粉变糖，糖变酒的微生物化学转换过程，而是一代代“红川酿酒人”青春的奉献，一生的坚守，执着的追求；更是神圣的责任与使命。

雪泥鸿爪，光阴荏苒。随着时间的流逝，红川酒人会慢慢老去，当年意气奋发的青春少年，现在已满头华发。岁月的年轮已悄悄爬上他们的额头，但岁月只是苍老了他们的容颜，却丝毫未减弱他们对酒的一腔热血豪情，反而千锤百炼成全了他们炉火纯青的精湛技艺。他们极致的工匠精神与技艺将会在未来世代中薪火永续，流芳千年，造福后世。