红川酒文化刍议（一）

我国是酒的故乡，也是酒文化的最早发源地。在几千年的历史演进和发展中，酒既是社会大众不可或缺的生活资料，又是中华文化典籍中最具丰富魅力、最有隽永诗情的重要载体。

红川酒有着千年的历史传承，蕴含着多元文化的积淀，演绎着憾人心魄的历史传奇和动人心弦的人文故事。

不可复制的地域文化   

千百年来,但凡历史悠久的著名品牌,都有着独特而神秘的“地理生态”和“人文生态”背景及条件。所谓：地因酒而名，酒因地而醇——红川镇与红川酒，就是这样一种相与成就、互为依托的关系。

红川镇背倚西秦岭余脉，俯瞰甸河和广袤的田野。这里平均海拔1721米，年均气温12℃，年均降雨量723毫米，全年日照时间约1795小时，无霜期长达210天。这些包括温度、湿度、土壤养分等因素在内的地理环境，决定了红川是最适宜的绝佳生态酿酒之地。

红川镇的独特气候以及大量的微生物群落，外加酿造红川酒的主要原料——当地优质冬小麦，是红川酒的绝对优势和核心竞争力之一。红川酒其“窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”的超凡酒格，就源自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。

悠久的历史文化   

据史料记载，在大唐乾元年间，“横川烧酒”就已见诸于横川（红川旧称）古镇。乾元二年（公元759年）冬，诗圣杜甫寓居同谷不久，携家眷入蜀途径古镇时品饮横川烧酒，遂一时兴起，有感而发，写下“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”的千古诗句。明末清初，红川酒的酿造日趋隆盛，遂成规模，烧酒作坊多达三四十家。清乾隆六年的《成县新志》即有“至横川，称都会于东，为百货所集，川之花棉，陕之布匹，悉货于是，而火酒之烈，尤四方之共推者矣”的记载。1936年，贺龙、任弼时率红二方面军长征途中在成县建立革命根据地，并在红川镇召开南场“扩红会议”，当地民众为红军敬献横川烧酒，留下了“横川美酒犒红军”的佳话。1950年，在“春和涌”等私人酿酒作坊的基础上，扩建成立了全新的国营成县红川酒厂。2008年9月，为顺应改革大潮，对红川酒厂进行资产重组，改制为由甘肃锌宇集团民营控股、成县政府国有参股的股份制纯粮白酒酿造企业——甘肃红川酒业有限责任公司。

酒，是红川镇的魂，见证着红川酒业与这个小镇的历史变迁。红川镇，是红川酒之“源”，尤为改革开放以来，红川酒在这里凤凰涅槃、精益求精、不断历练成为诞于成县、誉满陇原、影响西部、走向全国的绿色产品和文化名酒。