薪火相续、两代坚守，只为一杯老酒

用常年感触酒醅的双手来诠释专业；用半生年华等待一种酒老熟来体现耐心，用长年累月“日尝百次酒”的舌头来表达坚持，这是对中国酿酒人群体形象最朴素的写照，也是对红川酒业人工匠精神最美的诠释。

而红川酒业人的工匠精神，在一群酿酒人身上得到了深刻的体现。红川酒业的老班长胡金朝、杜新存等各位工匠师傅不经意在白酒行业已“摸爬滚打”了三十多年，在光阴从指缝间悄悄划过的三十多年里，他们从风华正茂走到了“知天命”的年纪，在他们近大半生的坚守里，红川酒厂也发生了翻天覆地的变化，取得骄人的成绩。一代代红川酿酒人秉持古法纯手工技艺，在酿酒的事业中展示自己、描绘自己人生轨迹的同时，用匠心一笔笔谱写了红川酒业的发展和壮大。

“年岁已高”的二分厂酿酒车间，默默见证着同胡金朝、杜新存等一同进厂的一班老师傅们一路走来的足迹；记录着他们扬锨“轻、松、匀、薄、准、平”上甑的鲜红身影。

当问及年轻时为什么会选择酿酒职业时，老班长胡金朝说：“每个人都有理想，譬如说想当一名企业家、科学家。由于父亲酿了一辈子酒，我自小在他的潜移默化里，也喜欢上了酿酒，算是子承父业吧！高中毕业后，我就在酒厂上班了，从此便与酒联系在一起，酿酒就是我的理想。”

上世纪八十年代，由于酒厂扩建向社会大量招工，当时与他同时进入红川酒厂的同龄人很多。“从进入酒厂的那一刻开始，我们就再也没离开过这个地方。”有些老师傅颇为自豪地说。的确，他们从一个根本不懂酿酒技术的小学徒，一路成长为通过“望、闻、问、切”几个步骤就能够判断酒醅发酵情况优劣的酿酒高手。这里面经历了多少艰辛旁人无从得知、无法体会，但那肯定是一个漫长而艰辛的修炼。既然选择了这条路，即使再难、再苦也要克服，更要无怨无悔、执着地走下去才不愧是烈性好男儿，我从他们的语言里读到了酒一样的豪爽与执着匠心。

品酒师是红川酿酒匠人中较特殊的一个群体，其中不乏酿造工程专业的人才。品酒师们每天都要尝几百次酒，有时候仅因口感的一丝不确定，就要全部推倒重来。他们用细心坚持铸造了红川酒的“金品质”，用匠心工艺锻造了红川酒的新辉煌。

如今中华老字号这块金字招牌被打磨的格外耀眼，而在这块招牌背后，是一代代红川酒业工匠师傅们从未间断的匠心温养与对自身工作的一腔热爱。

一级品酒师、陇南工匠李小军最有代表性，他们与父亲两代人坚守着同一行业，酿造着同一款酒，可谓薪火永续、两代坚守、一脉相传。

据李小军说：他自小就爱跟父亲去酿酒车间，通过长期的耳濡目染、闻香识香，不知不觉就喜欢上了酿酒这一行，长大后他为心仪已久的酒而选择上了酿造工程专业，毕业后与父亲一起在红川酒厂从事酿酒工作。多少年来，父亲及父辈一代工匠师傅们像武功大师传授武功秘籍一样对他口传心授，手把手传教给他许多酿酒工艺精髓，使他酿酒技艺日臻完美、精进，从而获得一级品酒师及陇南工匠精神等诸多荣誉。

为红川酒业倾尽心血的酿酒师傅们，他们无一不是沉寂于时代的繁华背后，耐得住寂寞、静得下心来、沉得住气为自己心仪的事业，用尽一生心血。