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好酒知时节,春酿贵如金

我不说,你来人间一趟,要去看看太阳

我们就站在春天里,沐浴着阳光

我想对你说,路过人间三月天

要去看一场花事的烂漫

要记得喝一杯春天特意馈赠的礼物——红川春酿


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何谓春酿,顾名思义就是春天酿的酒。主要指酿酒糟醅在初冬时节入窖,经过整个冬季漫长的发酵,在初春时出窖蒸煮而酿成的酒。

春天气温回升,是一切生物萌动的季节,自然也包括了酿酒微生物。春天有最适宜微生物生长的温度和湿度。窖池中的微生物经过整个冬天长达三个月时间的滋养,酝酿生成丰富的香味物质,从而增加了春酿酒的香醇浓厚。

春酿酒不仅酒质口感为一年中的上品,也因产量稀少而珍贵,在中国民间享有“好酒知时节,春酿贵如金”的说法。在历代文人墨客眼中,好酒,非春酿酒莫属。春酿在唐代诗人赵嘏的心中更有价值:“春酿正风流,梨花莫问愁。马卿思一醉,不惜鷫鹴裘。”在诗人心中只要能喝上一口春酿酒,用价值连城的鹔鹴裘衣来换也在所不惜!


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平凡烟火,有一杯美酒点缀会熠熠生辉。

人间三月,有一杯春酿的馈赠会更诗意。

红川酿酒人感恩于时令风物与大自然对红川人的馈赠,千百年来井然有序地安居于酿酒黄金带,承一方水土的滋养,摸索出一整套道法自然的酿酒方式,顺应时节,遵循春季酿酒的自然规律和工艺,采用上好的秋收原粮制曲成醅,趁着冬日入池窖藏酝酿,历经三冬严寒,静待春意融融时发酵苏醒。又经红川非遗酿酒精湛技艺,天地人合力方酿出馥郁醇厚的红川春酿。


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酒林如海,纯粮是金。佳酿三千,春酿为贵。

路过人间最美三月天,遇一季桃花,揽一袖春光,饮一杯春酿红川,正是舒心惬意好时节。


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