酒与中国诗词的关系，就如同形与影一般，诗酒结缘似乎已经成为中国古典文学的一种传统。在历代文人墨客的精神世界里，酒已是他们的精神寄托，是催生文字的酵母。酒与饮酒活动，被文人墨客们赋予了丰富的文化内涵。他们斗诗斗酒，诗增添了饮酒之乐，而酒则赋予了诗之精魂。酒文化也由此应运而生。
台湾诗人洛夫说：“要是把唐诗拿去压榨，至少能淌出半斤酒来。”而唐代诗人中最“高产”的诗仙李白，亦被称为“酒仙”。可以这样说，失去了酒的灌溉滋养，李白未必能创造出那么多脍炙人口的不朽诗篇。
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)这几句杜甫描写李白的诗，浮雕般地突出了李白的嗜好和诗才。李白素有大志，五岁诵六甲，十岁观百家，十五观奇书，好剑术，二十五岁只身出蜀，开始广泛漫游和干谒。他足迹遍及天下，广交朋友，拜谒名流，希望得到引荐，一举登上高位，去实现政治理想和抱负。
他的一生是浪漫的。张扬自我，豪放不羁，洒脱乐观，如一位飘逸不群的神仙出于浊世而不染。无论有几多矛盾几度挫折，他仍有着“天生我材必有用”的豁达，等待着“大鹏飞兮振八裔”。
他的一生也是矛盾的。平步青云要以摧眉折腰为代价，这不是他想要的生活，但他想要的生活似乎必须通过这样的方式才有可能得到……高远的理想与残酷的现实，这一对对矛盾左右着诗人的命运，真是“行路难，难于上青天！”
浪漫与矛盾，使李白爱酒成为必然。以浪漫去对抗矛盾，在矛盾中坚持浪漫，这种激烈的碰撞是惊心动魄的，他可以在酒的世界里忘记伤痛，得到片刻放松。于是我们看到了“举杯邀明月，对影成三人”的自得；看到了“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的洒脱；看到了“百年三万六千日，一日须倾三百杯”的狂放。
而“但愿长醉不复醒”终究只是一种愿望，“与尔同销万古愁”也只是短暂的快乐。一个一生渴望建功立业的有才之士，因不遇识才之君，政治上的抱负终成泡影，不痛苦是不可能的。他只能于酒中寻找消除多如青丝般愁苦的方法，且歌且饮，劝慰自己：“黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯。”
