冬日里，温一壶好酒才是正经事！

温酒，是古人饮酒的重要仪式之一。李白诗云：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。”

古人对围炉温酒情有独钟，尤其文人之间，一入冬仿佛除了饮酒话诗、踏雪赏梅之外，就没有其他要紧的事儿了。

白居易的《问刘十九》便是将冬日温酒的情境具象化在人们眼前：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

寒冷的雪夜，屋外朔风簌簌，屋内暖意融融，红泥小炉上热一壶新酒，拿橘子、红薯、瓜子等小食围边煨烤，与朋友悠闲地聊着天，享受着把酒言欢的热闹，是漫长冬夜里难得的趣事。

温酒而饮在古时备受青睐，是因为当时的酿酒多为米酒或黄酒，温酒能让其中多余的物质得以巧妙发挥，还能促进酒液脂质分解，释放出浓郁酒香，在寒冷冬日里更能温慰胃肠，暖化身心。

而对于白酒，有“好酒不宜热”的说法，人们认为加热会破坏白酒的口感。其实不然，白酒又名“烧酒”，其制造不同于古法酿酒，是粮食发酵蒸馏而出的高纯度酒，与黄酒相比味道更浓烈辣口。冬天冷饮入腹，冷气便凝结在内，反而需要五脏去暖它，于身体无益，热过的白酒入腹，暖胃御寒，口感更佳，不但没那么醉人，酒气在体内也散发得快。

天气越冷，人会越发贪恋于温暖的东西。天寒地冻的日子里，一杯温酒带来的不仅仅是身体上的温暖，更有内心深处的慰藉。

“围坐红炉唱小词，旋篘新酒赏新诗。大家莫惜今宵醉，一别参差又几时。”三五好友围坐一桌，加热后的美酒斟进杯中，第一口趁热喝下，热气顺着食道滑入胃中，立刻就能体会到什么叫“温酒浇枯肠”。身体暖了之后再品温酒，边吃、边喝、边聊，美食美酒，撑起了一整个冬日的温情。